Canard Street revisite et modernise le canard sous des formes originales telles que les burgers, les croustillants ou les tartares. Les classiques ne sont cependant pas oubliés avec les cuisses confites et les magrets.
Une échoppe permet à chacun de repartir avec les produits de canard utilisés pour élaborer les plats, mais également de se procurer des spécialités d'Alsace, de Loire-Atlantique ou du Sud-Ouest.